Bột Tắc (Quất) Sấy Phun – Pha Nước Tắc, Soda, Trà Tắc Nhanh Gọn dùng nhiều trong thực phẩm

Bột tắc (bột quất) là bột sấy phun từ nước cốt tắc cùng chất mang maltodextrin, hòa tan nhanh và không vón khi pha. Bột giữ vị chua thanh đặc trưng của tắc, pha với nước là có ngay ly nước tắc, soda tắc hay trà tắc — tiện cho quán nước và pha chế. Sản xuất đạt chuẩn HACCP.

Bột tắc (quất) là gì?

Bột tắc (hay bột quất) là bột được sản xuất bằng công nghệ sấy phun: nước cốt tắc được phun sấy cùng chất mang maltodextrin để tạo thành bột mịn, tan nhanh trong nước. Nhờ công nghệ này, bột giữ được vị chua thanh đặc trưng của trái tắc và hòa tan tốt, không vón cục khi pha.

Sản phẩm gồm nước cốt tắc, maltodextrin, chất chống vón, đường và hương trong giới hạn cho phép — tiện lợi để pha nước tắc quanh năm mà không cần vắt tắc tươi. Sản xuất tại xưởng đạt chứng nhận HACCP.

Thực Thảo có 2 dòng tắc: bột tắc dùng cho ăn uống/pha chế (bài này) và bột tắc thảo dược. Chọn đúng dòng theo nhu cầu.

Vì sao chọn bột tắc sấy phun?

Bột tắc sấy phun tiện hơn vắt tắc tươi: hòa tan nhanh, không vón, không cần vắt – lọc hạt, định lượng chính xác và vị đồng đều giữa các ly. Đây là lý do nhiều quán nước chọn bột tắc pha sẵn để pha nước tắc, soda tắc nhanh gọn, ổn định.

• Hòa tan nhanh, không vón — nhờ công nghệ sấy phun.
• Không cần vắt, lọc hạt như tắc tươi — tiết kiệm thời gian.
• Vị chua đồng đều giữa các lần pha, dễ định lượng.
• Bảo quản lâu, dùng quanh năm, không phụ thuộc mùa tắc.

Giá trị dinh dưỡng của trái tắc (quất) tươi

Trái tắc (quất) là loại quả thuộc họ cam chanh, giàu vitamin C và có vị chua thanh đặc trưng. Tắc được dùng phổ biến trong pha chế đồ uống và làm gia vị tạo vị chua tự nhiên cho món ăn Việt.

Nguồn tham khảo: USDA FoodData (kumquat, raw). Số liệu thể hiện giá trị của QUẢ TƯƠI — nguyên liệu đầu vào, mang tính minh họa, không phải công bố dinh dưỡng của thành phẩm bột (bột có thêm maltodextrin, đường, hương) và không phải công bố về tác dụng chữa bệnh.

Quy trình sản xuất đạt chuẩn HACCP

Bột tắc Thực Thảo được sản xuất bằng công nghệ sấy phun tại xưởng đạt chứng nhận HACCP. Tắc tươi được vắt lấy nước cốt, phối cùng maltodextrin rồi sấy phun thành bột mịn, hòa tan tốt — giữ vị chua thanh đặc trưng của tắc.

1. Tuyển chọn tắc tươi, rửa sạch, vắt lấy nước cốt.
2. Phối nước cốt với chất mang maltodextrin.
3. Sấy phun ở điều kiện kiểm soát để tạo bột mịn, tan tốt.
4. Kiểm soát chất lượng, đóng gói trong điều kiện vệ sinh.

Thông số kỹ thuật sản phẩm

Ứng dụng bột trái tắc trong ngành thực phẩm 

Với công nghệ sản xuất hiện đại giúp bột giữ được hương vị đặc trưng cũng như giá trị dinh dưỡng (hao hụt khoảng 5%). Bột tắc loại 1 này có thể tự tin thay thế tắc tươi. Giúp người tiêu dùng dễ dàng sử dụng và có thời gian bảo quản lâu hơn. Mang lại những giá trị sử dụng không thua kém nguyên liệu tươi.

Cụ thể, bột tắc được ứng dụng trong ngành thực phẩm như:

• Dùng trong chế biến nước giải khát;
• Gia vị cho các món ăn;
• Tăng hương vị cho các món sinh tố;
• Sử dụng trong gia vị nấu lẩu, mì;
• Dùng trong trường hợp ho khan, giải rượu, mất giọng,…

Công dụng & cách dùng bột tắc

Pha khoảng 10–15g bột tắc với 150–200ml nước, khuấy đều, thêm đá là có ly nước tắc chua thanh. Có thể làm soda tắc, trà tắc, hoặc dùng tạo vị chua cho món ăn, nước chấm. Điều chỉnh lượng bột theo độ chua mong muốn.

Dùng pha chế đồ uống:

1. Nước tắc: 10–15g bột + 150–200ml nước, thêm đá, đường tùy khẩu vị.
2. Soda tắc: pha bột với soda thay nước lọc.
3. Trà tắc: kết hợp với trà, thêm bột tắc tạo vị chua.

Dùng trong chế biến: 4. Tạo vị chua tự nhiên cho nước chấm, sốt, món ăn.

Thông tin sản phẩm – Nhãn hàng hóa

• Tên sản phẩm: BỘT NƯỚC CỐT TẮC
• Định lượng: 100 gram hoặc tùy theo yêu cầu của khách hàng được thể hiện trên bao bì sản phẩm.
• Hạn sử dụng: 18 tháng kể từ ngày sản xuất
• Thành phần: trái tắc tươi được sấy phun, chất chống vón (trong giới hạn cho phép).
• Hướng dẫn sử dụng: cho 5g bột với nước (500ml) khuấy đều hoặc sử dụng như nguyên liệu để chế biến thực phẩm.
• Cách bảo quản: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, đậy kín sau khi sử dụng
• Thông tin cảnh báo: Không sử dụng sản phẩm đã quá hạn hoặc bị hỏng, mốc.
• Xuất xứ: Việt Nam
• Công ty sản xuất: CÔNG TY TNHH MADY FOOD&FARM
• Địa chỉ sản xuất: Thửa đất 1049, tờ bản đồ số 2, thôn Yên Khê Hạ, Xã Lạc Lâm, Huyện Đơn Dương, Tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam

– – – – – – – – – – – – – – – – –

CÂU HỎI THƯỜNG GẶP (FAQ)

Liên kết nội bộ

• Danh mục: Bột Pha Chế
• Sản phẩm liên quan: bột tắc thảo dược, bột chanh
• Bài viết: Phân biệt bột sấy thăng hoa, sấy lạnh, sấy phun

Tìm mua bột tắc (quất) pha chế, liên hệ Thực Thảo theo các cách sau:

• Cách 1 — Fanpage Thực Thảo
• Cách 2 — Website Thực Thảo | Shopee Thực Thảo
• Cách 3 — Địa chỉ: Thửa đất 1049, tờ bản đồ số 2, thôn Yên Khê Hạ, xã Ka Đô, tỉnh Lâm Đồng

Liên hệ:

• Hotline / Zalo: 0822.087.939
• Email: thucthao.mady@gmail.com