BỘT NGUYÊN TRỨNG SỬ DỤNG TRONG NGÀNH CÔNG NGHIỆP, CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Bột trứng nguyên trứng là loại thực phẩm chất lượng cao được sử dụng rộng rãi. Bên cạnh bột lòng trắng trứng hoặc bột lòng đỏ trứng thì Thực Thảo có cả bột nguyên trứng. Đáp ứng đầy đủ nhu cầu sử dụng của khách hàng. Nhất là trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Đặc điểm bột nguyên trứng Thực Thảo

Có đặc tính nhũ hóa, khả năng kết dính, khả năng tạo bọt và giữ nước. Dùng trong sản xuất bánh mì, bánh biscuits, mì sợi, bột áo ngoài hoặc trong với công thức có sử dụng trứng.

Màu sắc nhạt, mùi đặc trưng của trứng sống. Về cơ bản màu sắc và mùi vị không khác nhiều so với nguyên liệu tươi.

Quy trình sản xuất bột nguyên trứng

– Rửa và sát trùng vỏ trứng: nhằm giảm mức độ nhiễm khuẩn trong các khâu tiếp theo.

– Làm vỡ và tách riêng lòng đỏ, lòng trắng.

– Lọc trứng: dịch trứng cần phải lọc qua lưới sàng kim loại hoặc bằng máy quay ly tâm để tách các mảnh vỏ trứng bị vỡ và các tạp chất khác.

– Thanh trùng: Dịch trứng cần được thanh trùng để tăng thời hạn sử dụng cho sản phẩm.

– Làm nguội: Sau khi thanh trùng, sản phẩm được làm nguội ngay lập tức nhằm làm giảm khả năng biến tính của protein.

– Nghiền nhỏ và đóng gói.

Hướng dẫn sử dụng

Bột nguyên trứng là loại thực phẩm chất lượng cao. Với sự cân bằng dưỡng chất và phụ gia thực phẩm chất lượng. Nó có đặc tính nhũ hóa, khả năng kết dính, khả năng tạo bọt và giữ nước.

Sản phẩm có thể dùng được cho tất cả thực phẩm chứa nguyên liệu trứng. Có thể kể đến như bánh nướng, bánh quy, nước cốt gà, mì ăn liền, kem, nước sốt, các loại sợi mì, nước uống và thức ăn thú cưng…

Bột trứng có giá trị dinh dưỡng hầu như không khác trứng tươi. 1 kg bột nguyên trứng thường được dùng với 3 lít nước. Dễ dàng thay thế 88 trứng tươi loại trung bình nặng khoảng 55g.

Cách sử dụng bột nguyên trứng

Bột trứng có thể được sử dụng theo số lượng tính toán của tất cả các công thức và có thể trộn trực tiếp với nước và các nguyên liệu khác.

1 kg bột nguyên trứng Thực Thảo thường được dùng với 3 lít nước. Ðể tránh vón cục, các nhà sản xuất khuyên người dùng nên hòa nhẹ và từ từ bột trứng vào nước rồi giữ trong 30 phút để sự đồng nhất hỗn hợp bột – nước có kết quả tốt hơn.

Tìm mua bột nguyên trứng tại Thực Thảo

Để thuận tiện cho bảo quản và chế biến Quý khách hàng có thể mua bột trứng tại Thực Thảo để lưu trữ và dùng dần. Chúng tôi tự hào là một trong những địa chỉ cung cấp bột trứng, bột lòng trắng trứng, bột lòng đỏ trứng uy tín, an toàn và chất lượng hàng đầu tại thành phố Hồ Chí Minh.

Tại đây, chúng tôi có hơn 200 loại bột thiên nhiên nguyên chất khác nhau. Sử dụng đa dạng trong làm đẹp, chăm sóc, tóc và body. Ngoài ra, bột thực phẩm từ củ, quả, dược liệu thuốc bắc cũng được tìm thấy tại đây.

*****Liên hệ với Thảo qua các cách sau để được tư vấn và hỗ trợ:

Fanpage của Thực Thảo: https://www.facebook.com/nguyenlieubotthiennhien/
Website: nguyenlieubotthiennhien.vn
Hotline: 0822 08 79 39
Email: thucthao.mady@gmail.com
Showroom: 3L/2 Ngô Sĩ Liên, Phường 14, Quận 8, thành phố Hồ Chí Minh.
Shopee Thực Thảo: https://shopee.vn/thucthaomady

ĐỊNH LƯỢNG ĐÓNG GÓI	100g, 500g, 1kg