Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Bột quả xoài sấy phun và bột nước cốt tắc sấy phun là giải pháp nguyên liệu hòa tan nhanh trong 3–5 giây, giúp chuỗi F&B và xưởng đồ uống đóng chai khắc phục triệt để lỗi tách lớp, chìm kem macchiato, đắng tinh dầu vỏ và biến động giá trái cây tươi theo mùa.
ⓘ MINH BẠCH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN & KHUYẾN CÁO PHÁP LÝ (CHUẨN HACCP CODEX)
Do dịch cốt quả xoài chín và nước cốt tắc tươi chứa hàm lượng đường fructose và axit hữu cơ tự nhiên rất cao, nếu sấy khô thông thường sẽ bị chảy keo và đóng cục cứng khi gặp không khí. Tại nhà xưởng Thực Thảo (MADY FOOD&FARM), hai dòng sản phẩm này được sản xuất bằng công nghệ sấy phun sương ly tâm (Spray Drying) kết hợp chất mang Maltodextrin thực phẩm đạt chuẩn an toàn để bao bọc vi nang hương vị và giúp bột tan tức thì trong nước. Vì có sự tham gia của chất mang kỹ thuật, Thực Thảo minh bạch tuyệt đối thông tin thành phần trên hồ sơ tự công bố theo từng lô hàng.
Lưu ý: Sản phẩm là nguyên liệu thực phẩm tự nhiên phục vụ pha chế và chế biến ẩm thực, không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
Nội dung chính bài viết
- 1. Vì sao đồ uống trái cây tại quầy F&B thường bị tách lớp, vón cục và đắng hậu vị?
- 2. Cơ chế khoa học chống tách lớp của công nghệ Sấy Phun Vi Nang (Micro-Encapsulation)
- 3. Thông số kỹ thuật B2B (Spec Sheet) và Bảng giá niêm yết thực tế tại xưởng Ka Đô
- 4. Định lượng chuẩn và kỹ thuật pha chế 4 nhóm món F&B chống tách lớp
- 5. Chẩn đoán sự cố quầy bar, Bảo quản chống hồi ẩm và Chính sách giá sỉ B2B
- 6. Câu hỏi thường gặp (FAQ) về Bột Xoài & Bột Nước Cốt Tắc Sấy Phun
1. Vì sao đồ uống trái cây tại quầy F&B thường bị tách lớp, vón cục và đắng hậu vị?
Trong vận hành chuỗi trà trái cây, tiệm bánh lạnh và nhà máy đồ uống đóng chai, bài toán khó nhất không nằm ở việc tạo ra một ly mẫu ngon trong phòng thử nghiệm mà là duy trì độ đồng nhất cảm quan trên hàng ngàn ly xuất quầy mỗi ngày. Khi sử dụng trái cây tươi tự ép hoặc mứt sệt công nghiệp, bộ phận Barista và R&D thường xuyên đối mặt với bốn điểm nghẽn kỹ thuật trực tiếp làm giảm biên lợi nhuận vận hành:
- Hiện tượng tách lớp hai tầng (Phase Separation) trên ly đồ uống mang đi: Thịt quả xoài tươi xay nhuyễn chứa nhiều xơ cellulose không tan và pectin phân tử lớn. Chỉ sau 10–15 phút đặt trên kệ giao hàng hoặc di chuyển qua ứng dụng giao đồ ăn, phần xơ nặng sẽ lắng xuống đáy ly còn lớp nước đường nổi lên trên, tạo cảm giác đồ uống bị hỏng hoặc pha loãng.
- Sụp và lem tầng kem macchiato / kem cheese: Khi pha trà xoài macchiato bằng nước cốt xoài tươi loãng hoặc siro đường đơn, tỷ trọng riêng của nền trà thấp hơn lớp foam kem béo phía trên. Hệ quả là lớp kem cheese nhanh chóng chìm xuống giữa ly, làm mất hiệu ứng phân tầng hai màu bắt mắt.
- Vị đắng gắt do nhiễm tinh dầu vỏ tắc (Essential Oil Bitterness): Khi nhân viên quầy bar vắt tắc tươi thủ công với số lượng lớn vào giờ cao điểm, lực ép mạnh lên vỏ làm giải phóng hợp chất limonene và flavonoid đắng từ túi tinh dầu vỏ vào nước cốt. Nếu cốt tắc tiếp xúc với nền trà nóng hoặc lưu trữ quá 2 giờ, vị đắng gắt và mùi hăng sẽ lấn át hoàn toàn hương hoa lài thanh dịu.
- Biến động độ ngọt – chua (Brix/Acid Ratio) và hao hụt tồn kho: Xoài đầu mùa chua gắt, xoài cuối mùa chín nhũn dễ lên men; trái tắc mùa mưa nhạt nước, mùa nắng giá tăng gấp đôi. Chưa kể tỷ lệ hao hụt gọt vỏ, bỏ hạt và hư hỏng kho lạnh thường chiếm tới 35%–45% khối lượng mua vào.
CÂY QUYẾT ĐỊNH CHỌN NGUYÊN LIỆU 5 GIÂY
Phân luồng ứng dụng Bột Quả Xoài Sấy Phun & Bột Nước Cốt Tắc Sấy Phun theo cấu trúc menu F&B
NHÁNH 1: CẦN ĐỘ SÁNH NỀN, GIỮ TẦNG KEM & TẠO MÀU VÀNG ÓNG
Menu mục tiêu: Trà xoài kem cheese macchiato, xoài đá xay (smoothie), sữa chua xoài lắc, sốt xoài phủ bingsu, nhân bánh mousse/panna cotta.
→ Giải pháp chuẩn: Dùng Bột Quả Xoài Sấy Phun (10g–20g/ly 500ml). Cấu trúc hạt vi nang giúp tăng tỷ trọng nền trà vừa đủ để nâng đỡ lớp kem cheese không bị chìm, tạo độ sánh mịn đồng nhất không lắng cặn xơ.
NHÁNH 2: CẦN NỀN TRÀ TRONG VEO, CHUA THANH & KHÔNG ĐẮNG VỎ
Menu mục tiêu: Trà lài tắc nhiệt đới, trà tắc xí muội, trà ổi hồng chanh tắc, nước giải khát đóng chai, gia vị sốt chấm chua ngọt.
→ Giải pháp chuẩn: Dùng Bột Nước Cốt Tắc Sấy Phun (5g–8g/ly 500ml). Dịch cốt đã tách tinh dầu vỏ tại xưởng Ka Đô giúp ly trà giữ màu vàng trong trẻo, giữ vị chua thanh ổn định suốt ca bán hàng.
Để giải quyết tận gốc các rào cản trên, các chuỗi đồ uống hiện đại chuyển sang kết hợp hoặc thay thế một phần trái cây tươi bằng dòng bột quả xoài sấy phun Thực Thảo và bột nước cốt tắc (quất) sấy phun Thực Thảo. Thay vì phụ thuộc vào tay nghề gọt vắt của từng ca nhân viên, quầy bar chỉ cần cân định lượng theo gam để đạt chuẩn hương vị đồng nhất từ ly đầu tiên đến ly thứ một ngàn.
2. Cơ chế khoa học chống tách lớp của công nghệ Sấy Phun Vi Nang (Micro-Encapsulation)
Khác với nhóm bột rau lá sấy lạnh nghiền siêu mịn (vẫn giữ lại toàn bộ cấu trúc chất xơ không tan của thành tế bào thực vật), nhóm bột nước ép trái cây phục vụ pha chế đòi hỏi tốc độ hòa tan tức thì và không để lại cặn lợn cợn dưới đáy ly. Tại nhà xưởng Thực Thảo (thôn Yên Khê Hạ, xã Ka Đô, tỉnh Lâm Đồng), quy trình chế biến được kiểm soát qua hệ thống tháp sấy phun công nghiệp khép kín đạt chứng nhận HACCP CODEX (GOODVN61224.HACCP).
QUY TRÌNH 5 BƯỚC CÔNG NGHỆ XƯỞNG KA ĐÔ
Cơ chế tạo hạt cầu vi nang giúp Bột Xoài & Bột Tắc tan nhanh trong 3–5 giây
Bước 1 • Tuyển chọn & Chuẩn hóa nguyên liệu đầu vào: Xoài chín tự nhiên đạt độ ngọt Brix tiêu chuẩn và trái tắc tươi mọng nước được phân loại, rửa sục khí ozone loại bỏ tạp chất bề mặt.
Bước 2 • Ép trích ly & Lọc ly tâm đa tầng: Dịch quả xoài được tách bỏ toàn bộ xơ thô; dịch nước cốt tắc được lọc ly tâm tách riêng phần tinh dầu vỏ gây đắng và hạt, chỉ giữ lại dịch cốt chua thanh giàu hương tự nhiên.
Bước 3 • Phối trộn chất mang Maltodextrin thực phẩm: Dịch cốt cô đặc được đồng hóa cùng chất mang Maltodextrin đạt chuẩn an toàn thực phẩm nhằm nâng nhiệt độ chuyển hóa thủy tinh (Glass Transition Temperature), chống chảy keo dính buồng sấy.
Bước 4 • Sấy phun sương ly tâm tạo vi nang (Micro-Encapsulation): Hỗn hợp dịch được đĩa quay ly tâm tốc độ cao phun thành sương mù siêu mịn trong buồng khí nóng vô trùng. Nước bốc hơi trong vài giây, để lại các hạt cầu rỗng bao bọc kín hợp chất hương xoài và tắc bên trong lớp màng bảo vệ.
Bước 5 • Kiểm soát độ ẩm < 5% & Đóng gói túi màng nhôm khóa zip: Hạt bột thu hồi ở đáy tháp đạt độ tơi xốp cao, được đóng ngay vào túi màng nhôm phẳng khóa zip 100g, 500g và 1kg chống thẩm thấu oxy và hơi ẩm.
Chính cấu trúc hạt cầu vi nang rỗng kết hợp hệ chất mang carbohydrate phân tử ngắn tạo ra hai lợi thế vật lý vượt trội khi đưa vào pha chế thực tế:
- Đồng nhất tỷ trọng dung dịch (Density Matching): Khi hòa tan vào nền trà hoặc hỗn hợp đá xay, các phân tử chất mang và chất khô hòa tan từ thịt quả phân bố đều trong mạng lưới phân tử nước, làm tăng nhẹ độ nhớt động học của dung dịch. Nhờ đó, các hạt đá bào trong món smoothie xoài không bị tách nước chảy rữa dưới đáy ly, và lớp kem macchiato béo ngậy được nâng đỡ vững vàng trên bề mặt ly trà.
- Khóa hương tự nhiên và giải phóng đúng thời điểm: Tinh dầu thơm tự nhiên của xoài chín và tắc tươi rất dễ bị oxy hóa ngoài không khí. Lớp vỏ vi nang chỉ bung mở khi gặp nước tại quầy pha chế, giúp ly đồ uống bật lên mùi thơm tươi mới đặc trưng mà không cần dùng hương liệu tổng hợp nồng gắt.
Bảng 1: So sánh Bột Trái Cây Sấy Phun Thực Thảo, Siro Công Nghiệp và Trái Cây Tươi Tự Ép
| Tiêu chí vận hành F&B | Bột Xoài & Bột Tắc Sấy Phun Thực Thảo | Trái cây tươi tự ép / Siro công nghiệp |
|---|---|---|
| Độ ổn định cấu trúc & Chống tách lớp | Tan hoàn toàn trong 3–5 giây; giữ nền trà đồng nhất, nâng đỡ tốt tầng kem cheese và chống chảy nước đá xay. | Trái cây tươi dễ lắng cặn xơ sau 10 phút, tắc tươi dễ đắng vỏ; siro đường nặng dễ lắng đáy nếu khuấy chưa kỹ. |
| Cảm quan hương vị & Màu sắc | Hương thơm tự nhiên từ dịch cốt quả thật được bao vi nang; vị chua ngọt thanh dịu, màu vàng tươi tự nhiên. | Trái tươi biến động chua – ngọt theo mùa; siro công nghiệp thường gắt đường và nặng mùi hương liệu tổng hợp. |
| Bảo quản, Hao hụt & Tốc độ ra món | 0% hao hụt vỏ hạt; bảo quản nhiệt độ phòng khô mát 12 tháng trong túi màng nhôm zip; đong chuẩn trong 5 giây. | Trái tươi hao hụt 35%–45% vỏ hạt, tốn diện tích tủ đông và nhân công gọt vắt; chai siro mở nắp dễ kết tinh đường cổ chai. |
3. Thông số kỹ thuật B2B (Spec Sheet) và Bảng giá niêm yết thực tế tại xưởng Ka Đô
Đối với phòng R&D nhà máy thực phẩm, chuỗi F&B và đại lý nguyên liệu pha chế, việc nắm rõ thông số vật lý – hóa học cùng cấu trúc giá theo quy cách đóng gói giúp tính toán chính xác giá vốn hàng bán (COGS) trên từng khẩu phần. Dưới đây là bảng thông số kỹ thuật và giá bán lẻ/thử mẫu niêm yết trực tiếp trên hệ thống Thực Thảo:
Bảng 2: Thông số kỹ thuật B2B (Spec Sheet) và Giá niêm yết Bột Xoài & Bột Tắc Sấy Phun
| Chỉ tiêu kỹ thuật & Quy cách | Bột Quả Xoài Sấy Phun (Mã SKU: 2007) | Bột Nước Cốt Tắc Sấy Phun (Mã SKU: 6418) |
|---|---|---|
| Bản chất nguyên liệu & Công nghệ | Dịch cốt thịt quả xoài chín kết hợp chất mang Maltodextrin thực phẩm; sấy phun sương ly tâm khép kín. | Dịch nước cốt trái tắc (quất) tươi đã lọc tách tinh dầu vỏ đắng kết hợp Maltodextrin thực phẩm; sấy phun vi nang. |
| Độ ẩm, Độ tan & Cảm quan | Độ ẩm < 5%; bột mịn màu vàng tươi; tan nhanh hoàn toàn trong nước ấm/lạnh, tạo nền sánh nhẹ, thơm mùi xoài chín. | Độ ẩm < 5%; bột mịn màu vàng sáng; tan tức thì trong 3 giây tạo dung dịch trong trẻo, vị chua thanh đặc trưng. |
| Quy cách túi màng nhôm zip & Giá niêm yết | • Gói 100g (Test mẫu R&D): 152.000đ • Gói 500g: 503.000đ • Gói 1kg: 962.000đ | • Gói 100g (Test mẫu R&D): 141.000đ • Gói 500g: 443.000đ • Gói 1kg: 832.000đ |
| Chính sách giá sỉ B2B & Hồ sơ pháp lý | Áp dụng mức giá sỉ ngay từ tổng đơn 3kg (được gộp nhiều mã); kèm chứng nhận HACCP CODEX, hồ sơ tự công bố và hóa đơn GTGT (VAT) hợp lệ. | Áp dụng mức giá sỉ ngay từ tổng đơn 3kg (được gộp nhiều mã); kèm chứng nhận HACCP CODEX, hồ sơ tự công bố và hóa đơn GTGT (VAT) hợp lệ. |
Quý đại lý, chuỗi quán và xưởng chế biến muốn đối chiếu chi tiết toàn bộ danh mục 26 mã bột nước ép trái cây sấy phun (chanh dây, vải thiều, đào, mãng cầu, dâu tằm, việt quất…) có thể tra cứu trực tiếp tại chuyên trang bảng giá sỉ bột trái cây sấy phun Thực Thảo để lập dự toán nguyên liệu theo mùa vụ.
4. Định lượng chuẩn và kỹ thuật pha chế 4 nhóm món F&B chống tách lớp
Dù hạt bột sấy phun có khả năng hòa tan rất nhanh, việc tuân thủ đúng dải nhiệt độ nước hòa tan nền và thứ tự phối trộn đường – bột – đá quyết định trực tiếp đến độ mượt của thành phẩm và tuổi thọ trưng bày của ly nước. Bộ phận R&D Thực Thảo khuyến nghị thanh phổ nhiệt độ thao tác tiêu chuẩn tại quầy bar như sau:
THANH PHỔ NHIỆT ĐỘ & KỸ THUẬT HÒA TAN QUẦY BAR
Kiểm soát nhiệt độ cốt nền để mở màng vi nang hoàn toàn & giữ trọn nốt hương trái cây
✓ VÙNG TỐI ƯU (40°C – 55°C) • Hòa tan cốt nền mở màng vi nang
Khuấy bột xoài hoặc bột nước cốt tắc vào 30ml–50ml cốt trà ấm (hoặc nước ấm 45°C) trong 3–5 giây. Ở dải nhiệt này, lớp màng vi nang Maltodextrin tan tức thì thành dung dịch đồng nhất mà không làm bay hơi các este hương trái cây nhạy nhiệt.
✓ VÙNG KHÓA HƯƠNG (< 15°C) • Lắc Shaker đá lạnh hoặc Xay Smoothie
Sau khi bột đã tan hoàn toàn trong cốt nền ấm, thêm siro đường, đá viên đầy bình và lắc shaker dứt khoát 8–10 giây (hoặc đưa vào cối xay đá). Nhiệt độ hạ nhanh dưới 15°C giúp khóa chặt hương thơm tự nhiên và tạo lớp bọt mịn trên mặt ly.
⚠ VÙNG CẢNH BÁO (> 85°C) • Tránh đổ nước sôi sùng sục trực tiếp vào bột khô
Đổ nước sôi 90°C–100°C trực tiếp lên khối bột khô dễ làm lớp bề mặt ngoài của hạt bột gelatin hóa quá nhanh, tạo màng bọc ngăn nước thấm vào lõi hạt (gây vón cục mắt cá) và làm biến đổi vị chua tươi của nước cốt tắc.
Dưới đây là bảng định lượng tiêu chuẩn đã được chuẩn hóa cho quy mô ly 500ml và mẻ sốt quầy bar để các chủ quán có thể áp dụng ngay vào quy trình SOP đào tạo nhân viên:
Bảng 3: Định lượng chuẩn và kỹ thuật pha chế 4 món F&B chống tách lớp
| Tên món & Ứng dụng thực tế | Định lượng chuẩn (Ly 500ml / Mẻ sốt) | Quy trình thao tác chống tách lớp |
|---|---|---|
| 1. Trà Lài Tắc Nhiệt Đới (Nền trà trong veo, chua thanh) | • 150ml cốt lục trà lài (45°C) • 5g–7g Bột Nước Cốt Tắc Sấy Phun • 25ml–30ml nước đường + 180g đá viên | Khuấy tan bột tắc vào cốt trà lài ấm trong 3 giây, thêm nước đường và đá vào bình shaker lắc mạnh 10 giây. Rót ra ly, trang trí 1 lát tắc tươi trên mặt. |
| 2. Trà Xoài Kem Cheese Macchiato (Giữ 2 tầng sắc nét không chìm kem) | • 120ml cốt trà ô long/lục trà • 12g–15g Bột Quả Xoài Sấy Phun • 20ml nước đường + 60ml kem cheese | Hòa tan bột xoài với cốt trà ấm và nước đường để tạo nền trà có tỷ trọng ổn định. Thêm đá cách miệng ly 2cm rồi rót nhẹ lớp kem cheese đã đánh bông lên trên. |
| 3. Xoài Tắc Đá Xay (Smoothie) (Mịn dẻo, hạn chế tách nước đáy ly) | • 20g Bột Quả Xoài Sấy Phun • 3g Bột Nước Cốt Tắc Sấy Phun • 40g xoài tươi/cấp đông + 30ml sữa tươi + 220g đá | Cho toàn bộ nguyên liệu vào cối công suất lớn xay nhuyễn 25 giây. Hạt vi nang bột xoài liên kết lượng nước tự do khi đá tan, giữ cấu trúc đá xay sánh dẻo lâu gấp đôi. |
| 4. Sốt Xoài Sánh Mịn Phủ Bingsu & Bánh Lạnh | • 50g Bột Quả Xoài Sấy Phun • 3g Bột Nước Cốt Tắc Sấy Phun • 80ml nước ấm (50°C) + 20g đường/siro | Trộn khô hai loại bột với đường, rót từ từ nước ấm 50°C vào khuấy đều bằng phới lồng trong 30 giây. Để nghỉ 3 phút cho sốt nở sánh bóng rồi rưới lên bingsu, panna cotta. |
5. Chẩn đoán sự cố quầy bar, Bảo quản chống hồi ẩm và Chính sách giá sỉ B2B
Do đặc tính vật lý của bột trái cây sấy phun là kích thước hạt cầu vi nang rất mịn và diện tích bề mặt tiếp xúc lớn, nguyên liệu này có tính hút ẩm (Hygroscopicity) cao khi tiếp xúc lâu với không khí ẩm tại khu vực quầy pha chế. Để tránh hao hụt và xử lý nhanh các lỗi phát sinh trong ca làm việc, bộ phận kiểm soát chất lượng cần lưu ý:
PHÁC ĐỒ XỬ LÝ SỰ CỐ & TỐI ƯU CHI PHÍ QUẦY BAR
3 tình huống kỹ thuật thường gặp và bài toán kinh tế khi đặt sỉ gộp đơn từ 3kg
Tình huống 1 • Bột bị đóng tảng ở miệng túi sau vài tuần mở nắp: Nguyên nhân do dùng muỗng ướt múc bột hoặc quên kéo kín khóa zip. Cách khắc phục: Chiết lượng bột dùng trong 3–5 ngày ra hũ kín khí có gói hút ẩm thực phẩm; ép hết không khí trong túi màng nhôm gốc trước khi vuốt khóa zip và bảo quản nơi khô mát (< 28°C), tránh đặt sát máy pha cà phê tỏa nhiệt ẩm.
Tình huống 2 • Cần pha sốt xoài số lượng lớn nhưng không có nước ấm: Nếu pha bằng nước lạnh hoàn toàn ở tỷ lệ đậm đặc, bột có thể lâu tan hơn. Cách khắc phục: Trộn khô Bột Quả Xoài Sấy Phun với đường cát theo tỷ lệ 2 phần bột : 1 phần đường trước khi rót nước, các hạt đường đóng vai trò chất phân tán cơ học giúp bột tan mượt ngay cả trong nước mát.
Tình huống 3 • Tối ưu giá vốn (COGS) trên mỗi ly 500ml: Với giá gói 1kg Bột Nước Cốt Tắc Sấy Phun là 832.000đ/kg (chia được 140–200 ly trà tắc 500ml), chi phí cốt tắc chỉ khoảng 4.160đ – 5.900đ/ly (rẻ hơn nữa khi áp dụng bảng giá sỉ B2B từ 3kg), hoàn toàn không tốn nhân công cắt vắt và 0% rủi ro hư hỏng tồn kho.
Đối với các chuỗi F&B lớn hoặc nhà máy sản xuất trà hòa tan 3-trong-1, bột kem béo vị trái cây, nhân bánh công nghiệp cần điều chỉnh tỷ lệ độ chua, độ ngọt hoặc phối trộn công thức độc quyền (MOQ từ 50kg–100kg/mẻ), Thực Thảo cung cấp dịch vụ nghiên cứu và gia công bột theo công thức riêng B2B trực tiếp tại nhà xưởng Ka Đô với đầy đủ cam kết bảo mật công thức (NDA).
6. Câu hỏi thường gặp (FAQ) về Bột Xoài & Bột Nước Cốt Tắc Sấy Phun
1. Vì sao Bột Quả Xoài và Bột Nước Cốt Tắc Sấy Phun cần có chất mang Maltodextrin thực phẩm?
Dịch cốt xoài chín và nước cốt tắc tươi có hàm lượng đường tự nhiên và axit hữu cơ rất cao. Nếu sấy khô trực tiếp không có chất mang, đường trái cây sẽ bị chảy keo ở nhiệt độ buồng sấy và vón thành khối cứng ngay khi gặp không khí. Việc bổ sung chất mang Maltodextrin thực phẩm đạt chuẩn an toàn giúp tạo lớp màng vi nang bao bọc giọt dịch quả, giữ hương thơm tự nhiên, giúp bột tơi mịn và tan hoàn toàn trong 3–5 giây.
2. Một ký Bột Nước Cốt Tắc Sấy Phun và Bột Quả Xoài Sấy Phun pha được bao nhiêu ly 500ml?
Với định lượng tiêu chuẩn 5g–7g Bột Nước Cốt Tắc Sấy Phun cho một ly trà trái cây 500ml, gói 1kg pha được từ 140 đến 200 ly thành phẩm. Với Bột Quả Xoài Sấy Phun, định lượng pha trà xoài là 12g–15g/ly (tương đương 65–80 ly/kg) và pha đá xay smoothie kết hợp xoài tươi là 15g–20g/ly (tương đương 50–65 ly/kg).
3. Pha trà tắc bằng Bột Nước Cốt Tắc Sấy Phun để lâu trong bình ủ có bị đắng như vắt tắc tươi không?
Hoàn toàn không bị đắng. Nguyên nhân gây đắng khi vắt tắc tươi là do lực ép làm vỡ các túi tinh dầu ở lớp vỏ xanh/vàng chảy lẫn vào nước cốt. Tại xưởng Thực Thảo, dịch cốt tắc đã được lọc ly tâm tách bỏ tinh dầu vỏ trước khi đưa vào tháp sấy phun, nhờ đó nước trà giữ được vị chua thanh dịu suốt cả ca bán hàng.
4. Thực Thảo đóng gói những quy cách nào và điều kiện để nhận bảng giá sỉ B2B là gì?
Thực Thảo đóng gói tiêu chuẩn trong túi màng nhôm phẳng có khóa zip kín khí với 3 quy cách: gói 100g (phù hợp cho bộ phận R&D mua test mẫu ứng dụng), gói 500g và gói 1kg. Chính sách giá sỉ B2B được áp dụng ngay từ tổng đơn hàng đạt từ 3kg trở lên, cho phép khách hàng cộng gộp linh hoạt nhiều mã bột trái cây sấy phun và bột rau củ sấy lạnh khác nhau trong cùng một đơn.
5. Nhà xưởng có cung cấp đầy đủ hóa đơn VAT và hồ sơ pháp lý cho chuỗi F&B và nhà máy không?
Có đầy đủ. Toàn bộ sản phẩm của CÔNG TY TNHH MADY FOOD&FARM sản xuất tại nhà xưởng xã Ka Đô, tỉnh Lâm Đồng đều đạt chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HACCP CODEX (Mã số: GOODVN61224.HACCP). Chúng tôi cung cấp đầy đủ hóa đơn GTGT (VAT) hợp lệ, bộ hồ sơ tự công bố và phiếu kết quả kiểm nghiệm theo từng lô hàng xuất xưởng.
6. Cách đặt mua gói 100g thử nghiệm mẫu R&D hoặc nhận báo giá sỉ theo tháng như thế nào?
Thực Thảo không áp dụng miễn phí mẫu thử đại trà nhằm tập trung tối đa nguồn lực cho chất lượng nguyên liệu và mức giá sỉ tốt tại xưởng. Các phòng R&D và chủ quán có thể đặt mua trực tiếp gói 100g trên website (Bột Quả Xoài 152.000đ/100g; Bột Nước Cốt Tắc 141.000đ/100g) để chạy thử mẻ thực tế, hoặc nhắn thông số sản lượng qua Zalo/Hotline 0822.087.939 để nhận bảng báo giá sỉ B2B chi tiết.
LIÊN HỆ ĐẶT MẪU THỬ NGHIỆM R&D & NHẬN BÁO GIÁ SỈ NGUYÊN LIỆU B2B
Doanh nghiệp, chuỗi F&B và Phòng R&D cần đánh giá mẫu cho mẻ ứng dụng hoặc nhận báo giá sỉ gộp đơn từ 3kg, vui lòng nhắn thông số qua Zalo/Hotline 0822.087.939 để đội ngũ kỹ thuật Thực Thảo tư vấn trực tiếp.
- Pháp nhân sản xuất: CÔNG TY TNHH MADY FOOD&FARM (Thương hiệu Thực Thảo — “Thực từ thảo mộc”)
- Mã số thuế: 5801514581 • Chứng nhận: HACCP CODEX (GOODVN61224.HACCP)
- Địa chỉ nhà xưởng: Thửa đất 1049, tờ bản đồ số 2, thôn Yên Khê Hạ, xã Ka Đô, tỉnh Lâm Đồng
- Website chính thức: nguyenlieubotthiennhien.vn • Zalo / Hotline B2B: 0822.087.939
