Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Vốn được xem là một thực phẩm quen thuộc trong các công thức nấu ăn và công thức làm bánh, nấu chè. Bột bắp là nguyên liệu không còn xa lạ với những người nội trợ. Tuy nhiên, vì không phổ biến bằng bột năng, bột nở, bột mì… nên nhiều người vẫn chưa biết đến công dụng của bột bắp và cách sử dụng như thế nào.
Ở bài viết này, Thực Thảo sẽ giúp các bạn tìm hiểu bột bắp là gì? Công dụng của bột bắp và những thông tin xung quanh loại bột này.
Nội dung chính bài viết
Bột bắp là gì?
Bột bắp hay còn gọi là bột ngô, một loại bột mịn được làm từ nội nhũ (phần lõi của hạt bắp khô). Bột bắp khi nấu chín có khả năng kết dính tốt. Vì vậy thường được dùng để nấu chè, nấu nước xốt, các món súp,… Ngoài ra, bột bắp cũng là nguyên liệu không thể thiếu trong một số công thức làm bánh. Giúp món ăn có hương vị thơm ngon và giòn hơn.
Khi sử dụng bột bắp trong các món nước, người ta phải hòa tan bột bắp với chút nước lọc rồi mới cho vào nồi nước nóng. Cách này giúp bột bắp phát huy khả năng kết dính, giúp món ăn có độ sánh và không bị vón cục.
Tiếp đến, mời mọi người đến với nội dung công dụng của bột bắp trong cuộc sống nhé!
Bột bắp được sản xuất như thế nào?
Với công nghệ chế biến hiện đại, hạt bắp được tách thành 4 phần: tinh bột, mầm bắp, chất xơ và chất đạm. Sau khi tách ly, chất xơ và chất đạm được dùng để chế biến thức ăn chăn nuôi gia súc. Mầm bắp được tinh lọc để làm dầu bắp. Còn tinh bột được sử dụng trong chế biến thực phẩm hoặc làm bánh kẹo.
Tinh bột bắp được sản xuất từ quá trình ngâm, nghiền, tách, lọc và sấy khô. Bắp được ngâm trong nước từ 30 – 48 tiếng để lên men từ từ. Mầm của bột bắp được tách ra từ nội nhũ, 2 thành phần đó tách ra khỏi hạt bắp (khi bắp vẫn được ngâm). Sau đó lọc lấy phần lõi của hạt bắp.
Tiếp theo, nó được làm khô bởi máy ly tâm và được dùng cho các mục đích cụ thể. Những sản phẩm dư thừa qua mỗi công đoạn sẽ được sử dụng làm thức ăn gia súc và các sản phẩm khác.
Bột bắp có phải là bột năng không?
Bột bắp có phải là bột năng không? Đây là câu hỏi của rất nhiều nhiều người. Bạn nên biết rằng, bột bắp và bột năng là 2 loại bột hoàn toàn khác nhau. Tuy nhiên, chúng đều có công dụng làm kết dính thực phẩm nên thường bị nhầm lẫn.
Bột năng được làm từ củ khoai mì, có khả năng tạo độ sánh và kết dính cao hơn bột bắp. Do vậy, bột năng thường được dùng để chế biến các món bánh có hình dạng thú vị (bánh da lợn, bánh bột lọc, bánh quai vạc..,), nấu thạch, nấu chè,…
Công dụng của bột bắp là gì?
Công dụng của bột bắp trong ẩm thực:
- Dùng bột bắp để làm đặc, tạo độ sánh và kết dính cho các món chè, súp, nước xốt, bánh pudding và các loại kem.
- Dùng làm bột phụ trợ cho các món nướng, bánh quy, bánh nướng.
- Dùng để sản xuất dextrose acid amin, rượu, bột ngọt…
- Ở Việt Nam, bột bắp còn được sử dụng để chế biến cà phê, giúp tăng hương vị cho loại thức uống quốc dân này.
Một số công dụng của bột bắp khác:
Công dụng bột bắp đánh bóng bạc:
Khi các đồ dùng bằng bạc bị xỉn màu, mất đi vẻ sáng bóng như ban đầu. Bạn hãy trộn bột bắp với chút nước cho sệt, đắp lên đồ bạc, để khô rồi dùng vải mềm đánh bóng lại. Sự sáng bóng của các đồ vật bằng kim loại sẽ quay trở về trạng thái như mới.
Tẩy sạch vết dầu mỡ trên vải:
Khi có vết dầu mỡ trên vải (quần, áo), bạn dùng khăn giấy lau bớt đi rồi rắc chút bột bắp lên vết bẩn, để khoảng 10 phút rồi phủi sạch bột bắp bằng khăn giấy. Chấm một chút giấm trắng lên rồi đem quần áo đi giặt bình thường. Vết dầu mỡ trên quần áo có thể được làm sạch với bột bắp
Công dụng bột bắp diệt gián:
Trộn bột bắp và thạch cao theo tỉ lệ 1:1, rắc vào những khe hở mà gián thường sinh sống. Thực hiện thường xuyên, lũ gián sẽ tự biến mất mà không còn “tung tăng” trong nhà của bạn nữa.
Khử mùi mốc trong các cuốn sách cũ:
Để khử mùi mốc trong các cuốn sách, bạn chỉ cần rắc một chút bột bắp lên những trang sách, để qua đêm rồi hôm sau phủi sạch.
Khử mùi giày, vớ:
Giày, vớ sử dụng thường xuyên thường có mùi khó chịu, bạn cho chút bột bắp vào sẽ giúp hút mùi hôi hiệu quả. Sau đó, giặt sạch và phơi khô, vớ sẽ hết mùi như mới ngay.
Làm dịu da cháy nắng:
Công dụng của bột bắp còn giúp làm dịu da cháy nắng, da sau khi đi biển về. Khi da bị cháy nắng gây cảm giác khó chịu, bạn cho bột bắp vào bồn tắm với nước ấm rồi ngâm mình trong khoảng 20 phút để làm dịu da.
Nếu nhà bạn không có bồn tắm, hãy yên tâm vì bạn có thể pha bột bắp với ít sữa tươi không đường cho sệt. Làm ướt cơ thể sau đó massage nhẹ nhàng hỗn hợp này lên da khoảng 5-10 phút. Tắm sạch lại với nước mát và cảm nhận sự dễ chịu, mịn mát của làn da.
Trị vết cắn côn trùng, nổi mẩn ngứa:
Bột bắp trộn với chút nước cho hơi sệt, thoa lên vết cắn hay chỗ bị ngứa, để khô rồi rửa lại bằng nước. Nhanh chóng sau đó, vết côn trùng cắn sẽ được làm dịu và giảm kích ứng.
Thực Thảo vừa mang đến cho đọc giả những thông tin bổ ích liên quan đến bột bắp và công dụng của bột bắp trong cuộc sống. Hy vọng với những chia sẻ trên có thể giúp mọi người có thêm sự lựa chọn nguyên liệu để phục vụ trong chế biến và ẩm thực.
Tìm mua bột bắp nguyên chất, giá tốt và thơm mịn, liên hệ Thực Thảo theo các cách sau:
– Website: https://nguyenlieubotthiennhien.vn/
– Fanpage: https://www.facebook.com/nguyenlieubotthiennhien
– Showroom: 3L/2 Ngô SĨ Liên, Phường 14, Quận 8, Tp Hồ Chí Minh
– Shopee: https://shopee.vn/thucthaomady
– Hotline: 0934 037 438 | Zalo: 0888 552 562