Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Bột khoai môn của Thực Thảo có hai dòng: bột khoai môn nguyên chất (màu kem, hợp nấu ăn) và bột khoai môn tím (màu tím tự nhiên, hợp pha chế, làm bánh). Cả hai đều được hấp chín trước khi sấy nên thơm bùi, pha nước ngon. Bài viết giúp bạn phân biệt và chọn đúng loại.
Nội dung chính bài viết
Bột khoai môn là gì?
Bột khoai môn được làm từ củ khoai môn — loại củ giàu tinh bột, vị bùi thơm đặc trưng, quen thuộc trong ẩm thực Việt (canh khoai môn, chè, xôi, trà sữa khoai môn). Ở dạng bột, khoai môn tiện dùng quanh năm để nấu ăn, pha chế và làm bánh mà không cần gọt, hấp, xay củ tươi.
Thực Thảo sản xuất hai dòng bột khoai môn để phục vụ nhu cầu khác nhau.
Bột khoai môn nguyên chất và bột khoai môn tím khác nhau thế nào?
| Tiêu chí | Bột khoai môn nguyên chất | Bột khoai môn tím |
|---|---|---|
| Màu sắc | Kem / trắng ngà tự nhiên | Tím tự nhiên |
| Nguồn màu | Màu thật của củ khoai môn | Kết hợp nước khoai lang tím (giàu anthocyanin) |
| Vị | Bùi, thơm khoai môn | Bùi khoai môn + sắc tím đẹp |
| Hợp dùng cho | Nấu ăn: canh, súp, chè, chả | Pha chế: trà sữa, làm bánh, tạo màu tím |
| Đặc điểm chung | Đều hấp chín trước khi sấy, thơm bùi, pha nước ngon | |
Tùy nhu cầu nấu ăn hay pha chế, bạn chọn dòng phù hợp. Nhiều quán trà sữa và tiệm bánh chuộng dòng tím vì lên màu đẹp tự nhiên.
Vì sao bột khoai môn Thực Thảo hấp chín — thơm hơn bột sống?
Đây là điểm khác biệt lớn nhất so với thị trường:
- Nhiều nơi làm từ khoai sống: gọt củ, xay/sấy trực tiếp → bột có mùi ngái tinh bột sống, pha nước kém thơm.
- Thực Thảo hấp chín: khoai môn được hấp/luộc chín rồi mới sấy và nghiền → tinh bột đã chín, bột dậy mùi thơm bùi như khoai môn chín thật, pha với nước hoặc sữa là uống được ngay.
Cả bột khoai môn nguyên chất và bột khoai môn tím đều áp dụng quy trình hấp chín này.
Cách dùng bột khoai môn
Bột khoai môn nguyên chất (màu kem) — hợp nấu ăn:
- Nấu canh khoai môn, súp khoai môn nhanh gọn.
- Làm chè khoai môn, xôi khoai môn.
- Cho vào chả, viên chiên tạo vị bùi.
Bột khoai môn tím (màu tím) — hợp pha chế & làm bánh:
- Pha trà sữa khoai môn tím màu đẹp tự nhiên.
- Làm bánh bao, bánh bông lan, mochi màu tím.
- Làm kem, thạch, tàu hũ, tạo màu tím tự nhiên.
Cách pha cơ bản: cho 1–2 thìa bột vào 150–200ml nước ấm hoặc sữa, khuấy đều đến khi tan mịn. Vì bột đã hấp chín nên pha là dùng được ngay.
Thành phần trong khoai môn
Bảng dưới mô tả thành phần tự nhiên trong củ khoai môn (tham khảo USDA). Đây không phải công bố dinh dưỡng của thành phẩm bột; bột đã hấp chín, sấy nên hàm lượng cô đặc hơn củ tươi.
| Thành phần (trong 100g khoai môn) | Hàm lượng tham khảo |
|---|---|
| Năng lượng | ~112 kcal |
| Tinh bột | thành phần chính |
| Chất xơ | ~4 g |
| Kali | có mặt |
| Vitamin C, B6 | có mặt |
| (Dòng tím) Anthocyanin | từ khoai lang tím |
Bảng tham khảo về nguyên liệu, không phải công bố dinh dưỡng thành phẩm.
Lưu ý: Bột khoai môn là thực phẩm, không phải thuốc và không thay thế thuốc chữa bệnh. Người có cơ địa dị ứng khoai môn nên thử lượng nhỏ trước.
Mua bột khoai môn nguyên chất & khoai môn tím ở đâu?
Thực Thảo cung cấp cả hai dòng, hấp chín, đạt chuẩn HACCP, không chất bảo quản, không phẩm màu (màu tím hoàn toàn tự nhiên):
- Bột Khoai Môn Nguyên Chất — màu kem, hợp nấu ăn.
- Bột Khoai Môn Tím — màu tím tự nhiên, hợp pha chế & làm bánh.
Mua ngay
Tìm hiểu thêm về công dụng của anthocyanin trong khoai môn tím & khoai lang tím.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Bột khoai môn nguyên chất và bột khoai môn tím khác nhau thế nào?
Bột khoai môn nguyên chất có màu kem tự nhiên của củ khoai môn, hợp nấu ăn (canh, chè, chả). Bột khoai môn tím có màu tím tự nhiên nhờ kết hợp nước khoai lang tím, hợp pha chế trà sữa và làm bánh. Cả hai đều hấp chín trước khi sấy.
Màu tím của bột khoai môn tím có phải phẩm màu không?
Không. Màu tím hoàn toàn tự nhiên, đến từ nước khoai lang tím giàu anthocyanin, không dùng phẩm màu tổng hợp.
Bột khoai môn pha trà sữa được không?
Được. Dòng bột khoai môn tím rất hợp pha trà sữa khoai môn vì lên màu tím đẹp tự nhiên và thơm bùi. Chỉ cần hòa bột với sữa/nước ấm là dùng được.
Vì sao bột khoai môn Thực Thảo thơm hơn?
Vì khoai môn được hấp chín trước khi sấy, khác với bột làm từ củ sống xay trực tiếp. Nhờ vậy bột dậy mùi thơm bùi tự nhiên và pha nước ngon hơn.
Bột khoai môn Thực Thảo có nguyên chất không?
Dòng nguyên chất là 100% khoai môn. Dòng tím là khoai môn kết hợp màu tự nhiên từ khoai lang tím. Cả hai đạt chuẩn HACCP, không chất bảo quản.
LIÊN HỆ
Thực Thảo – Nguyên liệu bột thiên nhiên | Chứng nhận HACCP
Địa chỉ: Thửa đất 1049, tờ bản đồ số 2, thôn Yên Khê Hạ, xã Ka Đô, tỉnh Lâm Đồng
Hotline/Zalo: 0822.087.939
Email: thucthao.mady@gmail.com
Website: nguyenlieubotthiennhien.vn
Shopee: shopee.vn/thucthaomady
Fanpage: facebook.com/nguyenlieubotthiennhien
